INFORME ACTUALIZADO SOBRE LA PRIMERA ACTUACIÓN “PON ARAGÓN EN TU MESA” 2009-2013
INFORME ACTUALIZADO SOBRE LA PRIMERA ACTUACIÓN
“PON ARAGÓN EN TU MESA” 2009-2013
DIAGNÓSTICO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO, ANÁLISIS Y PROPUESTA DE ACCIONES
DOCUMENTACIÓN
o Recopilación de material relacionado con la agroalimentación que haya sido publicado por diversas entidades (folletos, guías, libros, calendarios, dvds, cd-roms,...) y otro que sea de interés para el proyecto como web, cursos, charlas, … :
En nuestros territorios:
- los Grupos han remitido a coordinación, o bien ficha bibliográfica, o bien ejemplares del material.
- Grupos que han aportado documentación o información: 17.
- Referencias de documentación recogidas: 150 aproximadamente. Se han clasificado por temáticas.
A nivel autonómico, ha ido recopilando la Coordinación durante las entrevistas mantenidas. Folletos y publicaciones varias desde Fomento Agroalimentario, I.G.P., Cámara de Comercio, Horeca, Escuelas de Hostelería, Asociaciones de Productores, Educación, C.I.T.A….
o Búsqueda de información sobre otros proyectos de cooperación relacionados con la agroalimentación. Llevada a cabo por la Coordinación la toma de contacto con los distintos GAL implicados en proyectos similares a nivel regional y/o nacional, según información editada en publicación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino sobre Cooperación para el Desarrollo Rural (Interterritorial y Transnacional) durante el período anterior del Leader. También a través de otros contactos como el de la Diputación de Barcelona, proyecto “Productos de la Tierra”.
Elaborado informe resumen con los distintos proyectos relacionados y conclusiones.
TRABAJO DE “CAMPO”
§ ENCUESTAS
Ø La coordinación diseñó las encuestas (diferentes tipo encuesta para cada colectivo).
Grupos que han aportado datos de encuestas: 18.
Colectivos encuestados:
1. Trabajo externalizado a través de empresa Motio Consultores:
§ 2.459 Consumidores adultos (de todo Aragón, entorno urbano y Rural). Encuesta telefónica.
§ 165 Comercios y Distribuidores en las capitales de provincia, Huesca, Zaragoza y Teruel. A partir de bases de datos de las Cámaras de Comercio, filtradas por un grupo de cada provincia (Adesho en Huesca, Adri en Teruel y Adefo en Zaragoza). Encuesta presencial.
2. Trabajo realizado desde los Grupos:
§ 167 Productores agroalimentarios
§ 124 Restaurantes
§ 67 Comercios
§ 18 Distribuidores en territorios rurales
§ 348 escolares (sólo 4 grupos)
§ Profesores (1 grupo)
§ ENTREVISTAS
Ø La Coordinación ha mantenido desde Abril a Octubre una serie de entrevistas, aproximadamente unas 50, con organismos, instituciones, asociaciones, profesionales,… que trabajan de una manera directa o indirecta por y para el sector agroalimentario de nuestra Comunidad Autónoma con objeto de dar a conocer el proyecto y establecer sinergias en su caso, predisposición y disponibilidad para colaborar en el período que comenzamos.
Todas las entrevistas han sido sistematizadas en documentos para su consulta por los grupos y de todas ellas se ha confeccionado un breve resumen de las conclusiones, que se entregará con el informe final en la próxima Asamblea, en el que se detallará la persona entrevistada, el Organismo/Entidad/Asociación a la que pertenece y conclusiones de la entrevista.
Algunas de estas entrevistas han servido como primera toma de contacto, y con seguridad se repetirán a lo largo de la vida del proyecto para concretar colaboraciones.
Algunos de los organismos/entidades/asociaciones entrevistados:
- Fomento Agroalimentario. Técnicos del Departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón.
- Dirección General de Desarrollo Rural.
- Red Aragonesa de Desarrollo Rural.
- Departamentos del Gobierno de Aragón de Educación y de Turismo.
- Consejos/Comités Reguladores. Marcas de Calidad.
- Horeca y Escuelas de Hostelería. Academia Aragonesa de Gastronomía.
- Asociaciones de productores Agroalimentarios. Slow Food. Comité Agricultura Ecológica.
- C.I.T.A.
- Etc.
§ BASES DE DATOS.
Ø Creación de una base de datos actualizada de los productores agroalimentarios y demás colectivos a los que nos vamos a dirigir en la fase de diagnóstico en cada territorio.
Ø Creación de una base de datos actualizada de panel de expertos de los que servirnos en este nuevo período para catas, mesas redondas, charlas,….
11 de los 20 Grupos han remitido a la Coordinación las bases de datos según ficha remitida para su sistematización. Quedan recogidos por colectivos en documento para el informe final y su posterior consulta, bajo la clasificación de: Productores, Profesionales de la Hostelería y Profesionales varios e instituciones.
TRABAJO DE GABINETE
Ø Sistematización de la información. Se han realizado los informes detallados del análisis tanto de las entrevistas mantenidas como de los estudios realizados por Motio a Consumidores y Comercios y Distribuidores en las capitales de provincia, así como a consumidores escolares, Productores, Restaurantes, Comercios y Distribuidores en los territorios rurales. La última sistematización de resultados de las encuestas de cada uno de los grupos se recibió en la Coordinación el 11 de Agosto, así que los resultados globales fueron analizados a partir de esta fecha. Los resultados de los estudios de Motio se recibieron el 21 de Agosto, por lo que también han sido analizados a partir de esa fecha.
Se ha realizado un informe con conclusiones de los resultados obtenidos de las encuestas por sectores y analizándose en distintas reuniones transcurridas entre los meses de Agosto y Septiembre. En el caso del análisis por productores se ha desglosado el estudio por sectores productivos, estableciéndose conclusiones para productores de Vino, Aceite, Queso, Jamón, Embutidos y Cárnicos, Repostería, Trufa, Azafrán, Miel, Ecológicos, Otros y Cooperativas.
Ø Elaboración de informe final del proyecto Pon Aragón en tu mesa 2002-08 por parte de la Coordinación para su presentación a socios y entidades interesadas.
Ø Propuesta de actuaciones. Tras poner en común todos los resultados obtenidos de las fases anteriores:
- documentación
- entrevistas con los distintos sectores y organismos implicados en el proyecto
- encuestas presenciales y telefónicas en territorios rurales y urbanos, dirigidas a consumidores, productores, restaurantes, comercios y distribuidores
- valoraciones de los Grupos de las acciones del período anterior del proyecto y propuestas para el nuevo período,
y una vez determinadas las necesidades o situaciones detectadas en cada uno de los sectores objeto del análisis, entre los meses de Septiembre y Octubre se continúa trabajando en la definición de una serie de acciones de sensibilización, promoción y formación dirigidas a consumidores escolares, consumidores adultos, restaurantes, comercios y distribuidores así como en una línea específica de acciones de promoción en las que el proyecto debería trabajar para paliar las necesidades o situaciones detectadas y que pueden llegar a ser acometidas desde el proyecto que nos ocupa.
A lo largo de este período de diagnóstico se han recibido una serie de propuestas tanto de formación como de promoción que se han ido valorando y aquellas que han resultado de interés han sido incluidas en las propuestas finales de acciones.
De los resultados del análisis del sector agroalimentario se han detectado una serie de necesidades que no pueden ser abordadas desde el proyecto y que transmitiremos a los organismos que les competen. También como resultado de este análisis del sector, se han definido una serie de mensajes a tener en cuenta y transmitir en las acciones que ejecutemos desde el proyecto.
En el momento actual nos encontramos trabajando en el desarrollo de las propuestas de acciones, su clasificación en comunes y comunes territoriales y su presupuesto aproximado para la presentación en Asamblea.
